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笋子

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野生食品。楠竹笋称大笋子,采集后切段煮熟,再撕成丝或切成片,第二次炒熟拌调料后即可食用。杂竹笋称小笋子,采集后整根煮熟,然后用刀拍烂后撕成小片,切段,入锅第二次炒熟,加调料后食用。也可在第一次放盐煮熟后晒干,扎成小把待用。还可煮熟捣成笋泥,然后做成一个一个的扁平笋粑,晒干待用。
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发表时间 (2014/8/28 23:23:58)
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