幼儿饮食:春季吃啥宝宝才能快高长大

2013/4/20 13:31:27   来源:澳门新葡京   关注度:               我要评论
       有医学研究证明,春季是儿童成长的高峰期生长最快的是五月份,下面小编通过饮食向家长们介绍如何让孩子在春季健康快乐的成长。
        当体内营养不能满足儿童骨骼生长需要时,身高增长的速度就会减慢。因此,在春天给宝宝补充哪些营养才会使宝宝长得快? 
       补充充足营养就要每天给宝宝吃多达20多种的各种食物,并要注重平衡膳食。在春季,孩子生长发育加速,需要的钙量也相应增加,因此,家长应多给宝宝吃些豆制品,如豆腐、豆腐干等,这可增加宝宝对钙铁的吸收,在用骨头汤给宝宝补钙时,既要喝汤也要吃肉,并在补充含钙食品的同时,要多带宝宝到户外晒晒太阳,以帮助钙的吸收;另外,多吃些深色食物可帮助宝宝补铁,如猕猴桃、橙子、黑木耳、黑芝麻、瘦肉等。
       还可以每周2次用小米、玉米、高粱等五谷杂粮为宝宝煲粥,这样可保持宝宝胃肠畅通,增加排泄,有利于胃肠对营养物质的吸收。在春天,应给大一点的孩子多吃些当季的新鲜蔬菜,最好是绿叶青菜,但不要以水果代替蔬菜。由于春天易“上火”,也可适当给宝宝饮水,饮水时间应在两餐之间,不宜在餐前1小时内喝水,以免冲淡胃酸,使宝宝食欲降低,影响食物的摄入。
        补充维生素C:由于冬季吃的绿叶蔬菜较少,体内容易缺乏必要的营养素,因此要多给孩子补充富含维生素C的食物,引导孩子多吃富含维生素C的蔬菜、水果。
        妈妈参考:所有的蔬菜都含有维生素C,各种辣椒含维生素C最多。绿叶菜里的维生素C含量最高;在芹菜、莴苣叶和小萝卜缨中维生素C的含量比根茎中的含量要多得多。黄瓜、苦瓜、心里美萝卜、西红柿等蔬菜也是维生素C的重要来源。
       合理营养:春季气候温和,膳食宜清淡可口,忌油腻、生冷、刺激性食物,可以高蛋白、高能量为主。如:蛋白质丰富的鸡蛋、豆类等食物。每个幼儿平均每天可包括下面一些基本的食物:米面杂粮150g-250g,其中面粉100g,大米和玉米共75g,肉类50g,蛋类50g,蔬菜、水果的摄入量等于一日谷类食物量,其中,蔬菜占70-80%,水果20-30%,牛奶200ml,豆制品30g-40g,植物油15g-25g,糖5g-10g,盐3g-5g,酱油适量。按上述的品种数量供应可获得足够的营养素,基本可以满足3-6岁幼儿生长发育及活动的营养需要。  
         适量进补:一般来说,孩子身体娇嫩,各个器官正处于生长发育期,但体质并不虚,食补设计应注重“调养”,通过食物性味来达到调整的作用,增强体质,促进身体正常发育。
       1.胡萝卜泥青菜肉末菜粥
食谱原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,粥,适量高汤,熬熟植物油。
制作方法:
        1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
        2、 锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤),再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后。
        3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
健康提示:
        1、胡萝卜能提供丰富的维生素A,能增强人体免疫力,它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
        2、青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。
        2.鸡蛋胡萝卜配米饭
        食谱原料:鸡蛋,培根肉,米饭,火腿片、冬菇、胡萝卜,油、盐、胡椒粉适量。
        制作方法:
       1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味,煎成薄薄的蛋皮,切丝备用;
       2、加热油锅,下培根炒香,放入其他的材料翻炒熟,调味;米饭煮好装入便当盒;
       3、蛋皮铺在米饭上,把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。
       健康提示:
       1.鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质,对神经系统和身体发育有很大的作用,常吃鸡蛋可以健脑益智,有效改善各个年龄组的记忆力。
        2.萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
        3.牛奶小米粥
食谱原料:小米59克,牛奶1袋,白糖适量。
制作方法:
        1、小米淘洗干净。
        2、锅置火上,放入适量清水烧开,放入小米,先用旺火煮至小米粒涨开,倒入牛奶继续煮。
        3、再次煮沸后,转用文火熬煮,并不停地搅拌,加白糖,一直煮到米粒烂熟即可。
健康提示:
        1、牛奶中含有两种催眠物质,一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺,另一种是对生理功能具有调节作用的肽类。
        2、在所有谷物中,小米含色氨酸最为丰富。此外,小米含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量。
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